Allulose (อัลลูโลส) หวานเป็น 70% ของน้ำตาลทราย • ใช้ทดแทนน้ำตาล ใส่ในอาหารหรือเครื่องดื่ม • 0 Calories • รสชาติคล้ายคลึงน้ำตาล • ละลายน้ำได้ง่าย
หมวดหมู่ : สารให้ความหวานอื่นๆ ,
Share
Allulose หรือที่เรียกว่า D-psicose เป็นน้ำตาลธรรมดาที่พบตามธรรมชาติในแหล่งอาหารหลายแห่งรวมถึงมะเดื่อลูกเกดน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำตาลทรายแดง นอกจากนี้ยังสามารถผลิตในเชิงพาณิชย์จากข้าวโพดและพบได้ในอาหารแปรรูปหลากหลาย โดยประมาณว่าประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ของ D-psicose ถูกดูดซึมในทางเดินอาหารและจากนั้นตัดผ่านทางปัสสาวะแทนที่จะใช้เป็นพลังงานหรือเชื้อเพลิงสำหรับร่างกาย ซึ่งแตกต่างจากน้ำตาลเทียมหลายชนิดไม่ได้หมักในกระเพาะอาหารซึ่งหมายความว่าจะไม่ทำให้เกิดปัญหากระเพาะอาหารเช่นก๊าซหรือท้องอืด
